Bourgogne Passe-Tout-Grain "Les Vercherres" Magnum Domaine Rougeot

Dieser elegante Rotwein aus dem Jahr 2023 stammt vom traditionsreichen Domaine Rougeot, einem Familienweingut, das seit Generationen mit Leidenschaft und Präzision arbeitet. Im Glas zeigt er eine leuchtend rubinrote Farbe und verführt mit frischen Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch Gewürz. Am Gaumen ist er lebendig, rund und harmonisch – perfekt für gesellige Abende oder ein gutes Essen. Serviere ihn leicht gekühlt bei etwa 14 bis 16 °C, damit sich seine feinen Aromen voll entfalten. Ein authentischer Ausdruck burgundischer Handwerkskunst, der pure Freude schenkt.
70,21 € inkl. Steuer

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Bourgogne Passe-Tout-Grain "Les Vercherres" Magnum – Domaine Rougeot

Name des Weins: Bourgogne Passe-Tout-Grain "Les Vercherres" Magnum (1,5 L)

Jahrgang: je nach verfügbarer Partie (aktueller Jahrgang im Angebot)

Erzeuger: Domaine Rougeot, Meursault, Burgund

Rebsorten: Gamay und Pinot Noir, traditioneller Verschnitt der Appellation mit mindestens einem Drittel Pinot Noir; im Hause Rougeot etwa zwei Drittel Gamay und ein Drittel Pinot Noir

Region: Burgund, Côte de Beaune

Appellation: Bourgogne Passe-Tout-Grain AOC

Art der Weinbereitung: Handlese, Vergärung der beiden Sorten gemeinsam im offenen Holzbottich mit einheimischen Hefen, ohne Zusätze, sanfte Extraktion, Ausbau in gebrauchten Eichenfässern und Zementtanks, minimaler Schwefeleinsatz, Abfüllung ohne Filtration und ohne Schönung

Maischestandzeit: etwa zehn bis fünfzehn Tage auf der Maische, teilweise mit ganzen Trauben, mit behutsamem Unterstoßen und Überpumpen

Farbe: leuchtendes Kirschrot mit violetten Reflexen, mittlere Farbtiefe

Bouquet: frische rote Früchte wie Himbeere, Kirsche und Johannisbeere, dazu florale Noten, ein Hauch Pfeffer und feine erdige Anklänge

Geschmack: saftig und lebendig, feinkörniges Tannin, knackige Säure, würziger Nachhall mit steiniger Frische und mittlerer Länge

Alkoholgehalt: 12,5 % vol (jahrgangsabhängig 12 bis 13 % vol)

Böden: Ton-Kalkstein mit Kiesanteil, teilweise Mergel, in der Lage Les Vercherres

Landwirtschaft: biologisch und biodynamisch geprägte Arbeitsweise, Bodenbearbeitung mit dem Pflug, keine Herbizide, sehr niedrige Sulfitgaben

Lagerpotenzial: 4 bis 8 Jahre, im Magnumformat eher länger

Speisenempfehlung: Charcuterie, Terrinen, Coq au vin, gegrilltes rotes Fleisch, Wurst mit Linsen, Pilzgerichte, mittelreife Weichkäse

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C, gerne leicht gekühlt und eine Stunde vorher geöffnet